고창식품산업연구원, 농식품 부산물 활용 기능성 소재 개발·산업화 성과 공유

농식품 부산물 활용 기능성 소재 개발 및 업사이클링 산업화 성과 보고회-고창군제공

[대한지방자치뉴스] 고창식품산업연구원이 지난 10일 전북바이오융합산업진흥원이 주최하고 전북특별자치도와 고창식품산업연구원이 주관한 2026 전북대학교 글로컬대학30 지역상생사업의 일환으로 추진 중인 ‘농식품 부산물 활용 기능성 소재 개발 및 업사이클링 산업화’ 성과보고회를 개최했다.

본 사업은 농산물 가공 과정에서 발생하는 부산물을 단순 폐기하거나 사료·퇴비 등으로 활용하는 수준에서 벗어나 기능성 소재와 식품 원료로 개발하고, 이를 지역 기업의 제품 개발로 이어가기 위해 추진되고 있다.

특히 올해는 고구마껍질을 활용한 조청과 탈락 콩나물을 활용한 육수팩 등의 시제품을 개발했으며, 소재 제조공정 표준화와 기술이전 등을 통해 기업의 제품 생산과 시장 진입을 뒷받침할 기반도 마련하고 있다.

또한 농협경제지주 식품연구소 강상욱 팀장과 농촌진흥청 국립식량과학원 이상훈 농업연구사가 특강에 나서 부산물의 사업화 전략과 원료화·자원화 방안을 소개했다.

박생기 원장은 "농식품 부산물은 새로운 기능성 소재와 고부가가치 원료로서 잠재력이 크다"며 "지역 기관·기업과 협력을 강화해 연구 성과가 실제 제품화와 시장 진출로 이어지도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.